Giải pháp tum hút khói tích hợp cho bếp nhà hàng Hàn Quốc trong không gian hạn chế

Trong mô hình nhà hàng Hàn Quốc, các món nướng, chiên xào liên tục tạo ra lượng khói, mùi và dầu mỡ lớn. Bài toán đặt ra không chỉ là hút khói hiệu quả, mà còn phải xử lý mùi triệt để trong điều kiện mặt bằng bếp chật hẹp, trần thấp và khó bố trí nhiều thiết bị rời rạc.

Xuất phát từ thực tế đó, dự án lắp đặt chụp hút khói bếp FA-TH4000CMH tại nhà hàng Hàn Quốc tọa lạc tại Ô Chợ Dừa, Hà Nội được triển khai với định hướng tối ưu không gian nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả xử lý khí thải. Thay vì sử dụng hệ thống đường ống dài và nhiều thiết bị tách rời, giải pháp tum hút tích hợp được lựa chọn, gom toàn bộ các hạng mục xử lý vào chung một khối gọn gàng ngay phía trên khu bếp.

Chụp hút FA-TH4000CMH được thiết kế tích hợp đầy đủ hệ lọc khói dầu và mùi gồm lọc tĩnh điện ESP, than hoạt tính và quạt hút công suất phù hợp, tất cả nằm gọn trong một tum hút. Khói dầu phát sinh trong quá trình nướng được thu gom trực tiếp tại nguồn, đi qua bộ lọc ESP để giữ lại dầu mỡ và hạt khói mịn, sau đó tiếp tục được khử mùi bằng than hoạt tính trước khi xả ra môi trường. Nhờ quạt hút tích hợp, hệ thống vận hành ổn định mà không cần thêm không gian cho phòng máy hay quạt rời.

Giải pháp này đặc biệt phù hợp với các nhà hàng có diện tích hạn chế, giúp tiết kiệm tối đa không gian lắp đặt, giảm tiếng ồn, đồng thời vẫn đảm bảo khí thải đầu ra sạch, ít mùi, không ảnh hưởng đến khu vực ăn uống và các không gian xung quanh. Sau khi hoàn thiện, khu bếp vận hành thông thoáng hơn, mùi khói giảm rõ rệt, mang lại trải nghiệm dễ chịu cho cả đầu bếp lẫn thực khách. Dự án là minh chứng cho việc lựa chọn đúng thiết bị và giải pháp thiết kế phù hợp có thể giải quyết hiệu quả những bài toán khó về mặt bằng, công năng và yêu cầu môi trường trong các mô hình bếp nhà hàng hiện đại.