Nâng tầm không gian bếp tại D’Maris Premium Buffet với giải pháp xử lý khói dầu công suất lớn đến từ Fresh Air

Trong mô hình nhà hàng buffet cao cấp, khu bếp không chỉ là nơi tạo ra món ăn mà còn là “trái tim” quyết định chất lượng vận hành, sự an toàn và trải nghiệm tổng thể của thực khách. Tại D’Maris Premium Buffet, bài toán cải tạo bếp được đặt ra với yêu cầu rất rõ ràng: xử lý triệt để khói, mùi và dầu mỡ phát sinh từ bếp chính, đảm bảo không gian luôn sạch thoáng, vận hành ổn định trong khung giờ cao điểm và đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của tòa nhà thương mại.

Với đặc thù buffet quy mô lớn, số lượng món chế biến liên tục, nhiều khu vực chiên – xào – nướng hoạt động đồng thời, lượng khói dầu phát sinh rất lớn. Nếu không được xử lý hiệu quả, khói và mùi không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến khu bếp mà còn lan sang không gian phục vụ khách, gây bí bách và giảm trải nghiệm ẩm thực. Chính vì vậy, nhà hàng đã quyết định đầu tư cải tạo hệ thống xử lý khí thải bếp bằng giải pháp chuyên sâu, tập trung xử lý ngay từ nguồn.

Máy xử lý khói dầu bếp FA-ESP30000CMH được lựa chọn cho dự án nhờ khả năng đáp ứng lưu lượng xả thải lớn, phù hợp với quy mô bếp trung tâm của nhà hàng buffet cao cấp. Ứng dụng công nghệ lọc tĩnh điện, thiết bị giúp tách hiệu quả hạt khói mịn, dầu mỡ và giảm mùi rõ rệt trước khi khí thải được đưa ra môi trường bên ngoài. Điều này không chỉ giúp khí đầu ra đạt yêu cầu của tòa nhà mà còn hạn chế bám bẩn đường ống, giảm nguy cơ cháy nổ và tối ưu chi phí vận hành lâu dài.

Sau khi hệ thống được cải tạo và đưa vào sử dụng, khu bếp vận hành thông thoáng hơn, mùi dầu mỡ được kiểm soát rõ rệt ngay cả trong giờ cao điểm. Không gian làm việc của đội ngũ bếp trở nên dễ chịu, sạch sẽ hơn, đồng thời khu vực phục vụ khách luôn giữ được sự thoáng đãng, đúng chuẩn của một nhà hàng buffet cao cấp. Dự án là minh chứng cho xu hướng đầu tư bài bản vào hệ thống xử lý khói dầu bếp – không chỉ để đáp ứng yêu cầu kỹ thuật, mà còn để bảo vệ thương hiệu, nâng cao trải nghiệm khách hàng và hướng tới vận hành bền vững trong dài hạn.